Proyectos Recomendados

Documental “COCINERAS” – Colectivo ZOMPOPO

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El martes pasado tuve la suerte de haber terminado los exámenes y poder pasarme por la presentación en Murcia del documental “COCINERAS”, en el que el colectivo Zompopo nos explicaban su preocupación por el estado en el que las mujeres desempeñaban sus labores en “La Prusia” un pueblo de Nicaragua, y la labor que ellos han desempeñado para mejorar sus condiciones. A continuación os dejo toda la información y el vídeo documental:

 

FOGONES MEJORADOS DE ADOBE EN NICARAGUA.

Diseño participativo y auto-construcción de 30 cocinas de leña eficientes y saludables con materiales locales.

“Fogones mejorados de adobe” responde a las problemáticas sanitarias y medioambientales ocasionadas por la cocina tradicional a fuego abierto. Su objetivo principal es mejorar las condiciones de vida familiar en un entorno más saludable, reduciendo la deforestación y las enfermedades derivadas del humo. Se presenta también como un medio para empoderar a una comunidad y realzar el rol de la mujer. Una actuación de arquitectura mínima pero de amplio efecto social. 

El proceso se plantea desde la participación de los comunitarios como actores principales de su propio desarrollo. A través de los talleres de diseño participativo se pretende adaptar una tecnología al contexto cultural local y responder no sólo a unas necesidades sino también a una aspiraciones. La auto-construcción con tierra potencia los recursos propios, tanto materiales como humanos, y fortalece una cultura constructiva existente para generar unas capacidades que podrán seguir transmitiéndose. Además, estas dinámicas de trabajo refuerzan la auto-estima colectiva, propician una participación igualitaria y promueven valores como la solidaridad y el trabajo en equipo. 

El proyecto se nutre de los saberes populares e incrementa un capital cultural para asegurar el uso y mantenimiento de los fogones. Apuesta por la generación de unos conocimientos multiplicadores que no sólo permiten a la población local apropiarse y difundir una tecnología sino que también suponen un retorno colectivo para afrontar la problemática a escala global.

No son sólo 30 fogones, sino el camino que se hace al andar…

CARACTERÍSTICAS BÁSICAS

“Fogones mejorados de adobe” se desarrolla a través de 12 talleres, concebidos como espacios de intercambio donde se potencien capacidades colectivas. Los materiales localmente disponibles serán la base de la construcción y los conocimientos de la comunidad los cimientos del proyecto. El proceso se divide en 4 etapas:

1-Diagnóstico de la situación de vida del grupo comunitario
Tomando como punto de partida el sueño colectivo de mejorar la práctica de cocina, se pretende construir un discurso crítico alrededor de las temáticas de salud, medio ambiente y género que pueda incidir en la realidad y generar un cambio.

2-Diseño participativo del fogón mejorado
El proceso permitirá adaptar la tecnología a un contexto cultural integrando las aspiraciones y experiencias de los participantes. No existe un diseño predeterminado sino unos conocimientos mutuos que se articularán para responder a unas necesidades. Se buscará adaptar el fogón a las costumbres culinarias locales pero también alcanzar unos niveles de eficiencia energética, reduciendo el consumo de leña en, al menos, un 50% y las emisiones de CO en más de un 80%. Esta etapa incluye un fogón prototipo en el que se medirá la eficiencia así como un viaje a otra comunidad para intercambiar experiencias. En ambas ocasiones, las mujeres podrán cocinar y evaluar distintos aspectos del fogón.

3-Capacitación a la auto-construcción
Los comunitarios, en su mayoría con viviendas de tierra, conocerán nuevas técnicas constructivas con adobe y experimentarán en grupos reducidos el proceso de construcción de un fogón mejorado modelo. Se pretende aquí construir una comunidad de aprendizaje no sólo para asegurar la construcción del fogón familiar sino también para otras posibles construcciones futuras.

4-Auto-construcción de los fogones familiares
Las familias gestionarán la construcción de su fogón contando con un seguimiento técnico individualizado, un apoyo para seguir trasmitiendo conocimientos y asegurar la durabilidad del fogón en el tiempo. Para reforzar los saberes prácticos, se contempla también un manual que detalle de forma gráfica los pasos necesarios para la auto-construcción de un fogón mejorado. 

Concluido el proceso, la organización local realizará un monitoreo de los fogones para asegurar su correcta utilización y durabilidad. Consideramos que el éxito del proyecto no radica en el número de construcciones realizadas sino en aquellas que se mantengan en uso.

MOTIVACIÓN Y A QUIÉN VA DIRIGIDO EL PROYECTO

En Nicaragua, como en muchos países del mundo, la cocina a fuego abierto tiene graves repercusiones sanitarias y medioambientales. Frente al elevado precio del gas y el fácil acceso a la madera, la leña seguirá utilizándose mientras exista pobreza. Este es un problema masivo pues, sólo en Centroamérica, más de 20 millones de personas usan la leña para cocinar. Por tanto, es urgente encontrar formas de utilizar la biomasa de manera más eficiente y sostenible. 
Las “estufas mejoradas de biomasa” rentabilizan el consumo de leña, reducen las emanaciones de CO y evitan la inhalación del humo. Desde los años 1970, se han promovido prácticas de cocinas limpias pero, en muchos casos, primando la eficiencia energética, se han descuidado aspectos culturales que han condenando esta tecnología al desuso. 

“Fogones mejorados de adobe” responde a un doble reto. Por un lado, hay que encontrar un equilibrio entre la eficiencia energética y las costumbres gastronómicas locales. Por otro, la respuesta debe poder abarcar el problema de manera amplia. El desafío se plantea desde abajo, con los usuarios como actores principales del proceso, y apuesta por la generación de unos conocimientos compartidos multiplicadores. 

El proyecto se desarrolla en el “Corredor Seco” de Jinotega, un territorio en riesgo climático, especialmente vulnerable frente al problema de la deforestación. Las comunidades rurales de Walasá, Agua Zarca, Paso Ancho y Los Calpules son poblaciones muy aisladas que disponen de una cobertura social prácticamente nula. Las condiciones de vida son de extrema pobreza debido al acceso limitado a alternativas de desarrollo. 
El proyecto abarca un total estimado de entre 150 y 180 beneficiarios directos. Sin embargo, se dirige principalmente a las mujeres, pues son ellas las que cocinan. Suele ser el hombre quien decide sobre los cambios en la vivienda, relegando las prioridades femeninas al “patio trasero”. Ante este contexto, se tratará de involucrar a toda la familia en el proceso, realzando así el rol de la mujer en las relaciones intra-familiares.

OBJETIVOS DE LA CAMPAÑA DE CROWDFUNDING

Los objetivos del proyecto son específicos a una población local concreta pero su alcance puede ser mucho más amplio y tener un efecto multiplicador en tiempo y espacio.
Además de construir 30 fogones mejorados de adobe, se pretenden generar unos conocimientos técnicos y promover unas prácticas que la comunidad pueda seguir transmitiendo en el tiempo. 
La documentación producida ayudará a difundir el conocimiento en la red creando un retorno colectivo que nutra proyectos similares en otros contextos, algo necesario dada la magnitud del problema a escala mundial.

Objetivos a corto plazo: 
– Mejorar las condiciones de trabajo en el hogar de 30 mujeres nicaragüenses con el uso eficiente de los fogones mejorados.
– Generar conocimientos y capacidades para la auto-construcción de fogones mejorados, reforzando los conocimientos en el manejo de los materiales locales.

Objetivos a largo plazo:
– Reducir la presión sobre el medio ambiente en las comunidades del Corredor Seco de Jinotega.
– Mejorar la salud de las familias, especialmente la de las mujeres y niños/as.
– Promover el uso y la cultura del fogón mejorado, tanto en Nicaragua como en el mundo.

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RECOMPENSAS

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EXPERIENCIA PREVIA AL EQUIPO

El equipo de trabajo se articula alrededor de tres pilares. La organización local “La Cuculmeca” permitirá enraizar el proyecto en unas comunidades con las que trabaja desde 2008. El Colectivo Zompopo aportará conocimientos específicos dada su experiencia previa en el diseño participativo y la auto-construcción de fogones mejorados con materiales locales. Las comunidades participarán activamente en el proyecto aportando conocimientos y recursos propios; no son solo poblaciones con necesidades sino también con capacidades.

Colectivo zompopo ha desarrollado un proyecto piloto de 15 fogones mejorados de adobe en la comunidad de La Prusia, Granada, Nicaragua. Este precedente permite orientar el presente proyecto, incluyendo las estrategias operativas y las actividades que resultaron entonces exitosas. El modelo de fogón “La Prusia” es un referente tanto a nivel técnico como de diseño, una base que será enriquecida y perfeccionada con los aportes generados durante el nuevo proceso. La metodología participativa ya desarrollada anteriormente será complementada con la amplia experiencia de la ONG local. 

La Cuculmeca es una asociación nicaragüense de educación y comunicación que facilita e incide en la gestión sostenible del medio ambiente y la participación de las comunidades en su propio desarrollo. Actualmente, ejecuta 26 proyectos de desarrollo en 160 comunidades del departamento de Jinotega. Entre ellos, desarrollan el proyecto “Promoción de la Agricultura Campesina” contribuyendo a la seguridad alimentaria de la familias a través de diversas acciones que fomentan la producción ecológica, la protección ambiental y la participación ciudadana. El presente proyecto se enmarca en este trabajo como complemento para la mejora de las condiciones de vida campesinas.

Los comunitarios de Walasá, Agua Zarca, Paso Ancho y Los Calpules, son expertos conocedores de los materiales locales y sus aplicaciones en la edificación. Debido al aislamiento y a la precaria situación económica, la mayoría de las viviendas son levantadas en tierra cruda, con técnicas de adobe o taquetzal. Esta cultura, olvidada en gran parte del país, será un aporte muy importante en el proceso de diseño y construcción. Además , las familias participarán activamente en todas las fases del proyecto.

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Para más información podéis visitar su web: http://www.goteo.org

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